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鱼与冰岛人
鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼、鳗鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲨鱼、鲲鱼，等等等等，轮番上阵，食之不尽。在这旅行期间，天天鱼、餐餐鱼，就连梦境，也飘荡着鱼的腥香味儿哪！它位于北大西洋中部，靠近北极圈；北大西洋暖流和冰岛寒流交汇于此，使这里成为世界最大的渔场之一，渔资源也成了这里的生命线。由于土地贫瘠，捕渔和鱼类加工因此占据核心地位，是国家的主要经济来源，渔产品的出口约占出口额的80%。
记得抵达首都雷克雅未克的第一个晚上，便见识了渔产的丰富。这家唤作Reykjavik的餐馆，遐迩闻名，自助餐的菜肴，全是鱼。数十道鱼，数十种不同的配料和烹调方法，嫣红姹紫，美不胜收。站在长长的桌子旁，我仿佛听到了海浪澎湃的声音、闻到了海洋丰富的气息。然而，万万没有想到，这一顿自助餐带给我的享受，仅仅止于视觉而已。
每一道菜，居然都是冷冰冰的，真叫人大失所望啊！在我认为，鱼如果上桌时没有腾腾的热气，不管怎么新鲜、也不论烹调方法怎么出色，一冷，便腥。如今，每一口都是那种叫舌头麻痹的冰冷，纵是丰盛，亦食不下咽。次晚，在情调绝佳的Laekjargata餐馆里，一翻开精美的菜单，一行俏皮的文字便跃入眼帘：“你敢以发酵鲨鱼肉(Hakarl)挑战你的味蕾吗？”我敢，所以，点了。
这种鱼是将鲨鱼肉埋在沙堆底下三至六个月，使它腐坏而发出叫人作呕的恶臭气味，借以吸引在饮食上有“逐臭之好”的饕餮。这个原理，其实和东方人制作臭豆腐、西方人制作蓝纹干酪是一样的。在年中国上海举办的“世界博览会”里，它是展览馆的主打美食。然而，最近，美国知名杂志《福布斯》网站公布了“全球最恶心的十大食品”，这道被视为珍馐的菜，竟然榜上有名！
真是”甲之熊掌，乙之砒霜”啊！也许是担心冲鼻的臭味吓到食客吧，这道颇具争议性的菜肴，在上桌时是置于密不透风的玻璃罐子里的。乳白色的，金玉其外，败絮其内。它咸、它臭，最要命的是，它充满了氨那种刺鼻而又呛喉的味道。我儿子说像在吃一块不清不楚的化学物品，在口腔里爆出难以忍受的臭味”，我女儿却说它像是一块腌坏了的咸鱼，臭得不三不四”;
我呢，打个不好听的比喻，觉得它像是从粪池中打捞上来的不明物体，臭得全无个性，一入口便恨不得把自家的味蕾捏死。形象地说吧，吃它，就好像把一团臭气冲天的火焰放在舌上燃烧；有人戏谑地指出，长年在冰天雪地里生活的人，性格里藏着一股他人难以察觉的狂放，而像这样一种传统菜肴，便在无意中暴露了他们性格里狂野的一面。
这里国民平均寿命八十岁，他人把这长寿现象归功于天天吃鱼，因为鱼类有助于延缓衰老。然而，我认为，这里的空气与水质高度纯净、环境与肉类全无污染，绝对是延年益寿的原因；而更重要的是，这里的人长年生活在艰苦的自然环境里，培养出百折不挠的精神、随遇而安的性格。体魄既强健、心理又健全，当然也就得以快乐如鱼地尽享天年了。
幸福的羊
羊，是在夏天里一道很奇特的景观。马路两旁，是一大片一大片兴高采烈的草地；草地上，发丰厚的羊儿，宛如颗颗浑圆的珍珠，自得其乐地滚落四方。最奇的是，羊群周遭，完全没有牧羊人或牧羊犬的踪影；羊儿，纯然是自己的主人。它们抬头看山、低头吃草；看厌了这边的风景，便晃晃悠悠地越过马路，大摇大摆地走去另一边的草地。它们心高气傲，全然无畏于穿行的汽车，肆无忌惮地来去自如。
它们的”目中无人”成了驾车人士的一大负担；我们就曾多次为了闪避突然由草地冲到马路上的羊儿而紧急刹车，幸好这里游客不很多，公路使用者寥寥无几，不至于酿成意外。有时，羊儿心血来潮，便成群结队地踏着碎步，沿着嶙峋的石岩攀爬上山，远远看去，就好像是一队艰苦出征的士兵，有着凛然不可侵犯的浩然正气。本性懦弱畏缩的羊儿，在这里却体现了截然不同的面貌。它们不怕天、不畏地，活得惬意自在。
原因何在呢？已经沿袭了一千余年的传统放牧有关。土地辽阔，没有猛兽出没，畜牧业发达，养羊人家都放心地采用”野外放养”。每年五月，在暖风的吹拂下，丰嫩多汁的青草蓬蓬勃勃地长了起来，每个村庄里每家每户的养羊人，便忙忙碌碌地在自家羊儿的身上做独特的记号，然后，将它们放去野外，让它们无拘无束地到处觅食。
羊儿这一离家，便是长长的四个月；换言之，在整个温煦的夏天里，它们享有充分的自由，要去哪便去哪，要吃啥便吃啥。天和地，便是它们的家；湖泊清澈洁净的水任它们喝、草地全无化肥的草任它们吃。牧羊人扮演的，仅仅只是遥控的色，每日一次出门去，查看羊群的行动和行踪，仅仅静静从旁观察，绝不干涉它们的去向，更不干扰它们的意向。在这种独特的放养方式下，一户人家即使拥有数百头羊，照顾起来也不费吹灰之力。
嘿，在治安奇佳而犯罪率极低的地方，没有想到，动物的世界竟也安全如斯，真的是人间乐土啊！在这种无为而治”的自由里，逐渐养成了无拘无束的心态和性格，随地乱走，一心以为自己是主人，快乐而又自信。在夏天里，太阳常留户外，羊儿没日没夜地敞开肚皮吃，成长速度异常快。九月，当漫长酷寒而又黑暗的冬季来临时，儿已经长得膘肥毛厚了。
这时，村庄里的各户牧羊人家，遵循古老的传统，骑着马，从草地、从湖畔、从小丘、从高山，把乐不思蜀的羊群驱赶回村庄，点算之后，如果发现数目不对，村人便发挥”守望相助”的精神，分头去找。众人拾柴火焰高，找齐了，就按照原先做好的记号，让羊儿回归原主。原本生活犹如一泓死水的地方，每年因为”驱羊回家”这一活动而有了嘉年华般的热闹，快乐的菌，飞得满天满地。
物竞天择，适者生存”，在这样独特的自然环境中，千百年来，羊儿早练就了特强的耐寒抗病能力，羊毛特厚、特软、特好，织成羊毛衣，御寒功效特强。他们穿着这种羊毛衣，安然地度过了一个又一个冷透骨髓的冬天。佳肴呢，有许多是以羊为主料的。炖羊脑、烧羊睾丸、焖羊肝泥、烤羊肉、煎羊排。这里的肉质纹理绵密细致，那种又嫩又滑的好味儿，近乎妩媚。有人甚至指出，滋味之好，是举世无双的。
我想，滋味好，原因完全在于野外放养”这种独特的方式。身边没有牧羊人亦步亦趋的监督、没有牧羊犬凶神恶煞的管束，这里的羊，得以在一种身心全然放松的情况下，自在地活着，当然得以活出最佳的状态啦！也许，从事教育的，也能从这种养羊的方式里得到一定的启示吧？
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